Сегодня туристы ищут не только известные достопримечательности, но и стремятся погрузиться в повседневную жизнь местных жителей, открыть для себя самобытные культурные ценности и познакомиться с историями, раскрывающими самобытность туристического направления. В этих условиях гастрономия становится одной из важнейших составляющих туристического опыта.
Выступая на семинаре, Заместитель начальника Национального управления по туризму Вьетнама Министерства культуры, спорта и туризма Нгуен Тхи Хоа Май сообщила, что Министерство представило на рассмотрение Премьер-министру Проект по продвижению гастрономического туризма Вьетнама на 2026–2035 годы, в котором гастрономия рассматривается как ключевой элемент. Согласно исследованиям, более 80% иностранных туристов считают гастрономию одной из главных целей своих путешествий. По данным Всемирной туристской организации, на гастрономию приходится 25-35% общих расходов туристов, тогда как, по оценке Всемирной ассоциации гастрономического туризма, этот показатель составляет 30-35%.
 |
| Общий вид семинара. |
По оценкам экспертов, к 2025 году вклад гастрономической отрасли в мировую экономику составит 1,1–1,2 трлн долларов США, а в период 2033-2036 годов этот показатель может увеличиться до 4,2 трлн долларов США. Гастрономическая индустрия не только способствует обогащению культурного опыта, но и стимулирует развитие креативной экономики, ночной экономики, межрегионального сотрудничества и цепочек создания стоимости.
По словам Заместителя начальника Национального управления по туризму Вьетнама Нгуен Тхи Хоа Май, многие страны рассматривают гастрономию как инструмент формирования национального бренда. Они продвигают не отдельные блюда, а целую культуру. Проект предусматривает развитие гастрономического туризма, раскрывающего через национальную кухню историю, традиционные знания, обычаи и образ жизни местного населения. Она подчеркнула, что Проект ставит цель к 2035 году обеспечить вхождение Вьетнама в пятерку стран Азии с самой привлекательной гастрономией.
ХИЕН АНЬ
Переводчик: АНЬ НГОК
' %2F><%2Fsvg>)
