Вьетнамские мастера кулинарного искусства будут популяризировать фо в Европе

Программа пройдет с 30 июня по 15 июля 2026 года и будет включать такие мероприятия, как презентации фо, демонстрации его приготовления, мастер-классы, а также обмен опытом ведения бизнеса, связанного с этим блюдом. Мероприятия состоятся в ряде городов Польши, Словакии, Австрии, Венгрии, Чехии и Германии. В рамках программы кулинарное искусство будет сочетаться с культурным обменом, народной дипломатией, укреплением связей вьетнамской диаспоры, информационной работой внутри страны и за рубежом, а также продвижением национального бренда Вьетнама.

Программа направлена на популяризацию образа страны и народа Вьетнама, вьетнамских культурных ценностей, а также на укрепление связей Сообществ вьетнамцев по всему миру.

Мастер-ремесленник Ле Тхи Тхиет выступает с речью.

Представители Оргкомитета и делегация мастеров кулинарного искусства, участвующие в программе «Европейское роуд-шоу по продвижению культуры вьетнамского фо».

Одной из особенностей программы станет участие делегации вьетнамских мастеров кулинарного искусства, поваров и экспертов в области гастрономии. В состав делегации войдут 8 человек во главе с мастером Ле Тхи Тхиет, Заместителем председателя Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, Председателем Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь.

Выступая на церемонии, мастер Ле Тхи Тхиет отметила, что делегация мастеров и поваров несет миссию познакомить мир с квинтэссенцией наследия вьетнамского фо. Она подчеркнула, что в условиях, когда завершения подготовки досье для представления в ЮНЕСКО с целью включения его в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества, каждая порция фо, поданная в Европе, станет наглядным свидетельством исторической ценности и жизненной силы вьетнамской кухни.

Со своей стороны, Заместитель Государственного комитета по делам вьетнамцев, проживающиx за рубежом Нгуен Кюинь Май подчеркнула, что на протяжении многих лет сообщество вьетнамцев, проживающих за рубежом, вносит важный вклад в продвижение вьетнамского фо, благодаря чему это блюдо занимает все более заметное место на мировой гастрономической карте. Она выразила уверенность в том, что при участии выдающихся мастеров и объединений вьетнамской диаспоры вкус вьетнамского фо покорит сердца европейских гурманов.

Благодаря масштабной организации и поддержке многочисленных частных лиц, ведомств и организаций как внутри страны, так и за рубежом программа «Европейское роуд-шоу по продвижению культуры вьетнамского фо» станет площадкой, где фо будет представлено не только как знаменитое национальное блюдо, но и как символ культурной идентичности Вьетнама на международной арене.

ХОАНГ ЛАМ

Переводчик: АНЬ НГОК