По данным Agoda, гастрономия является одним из главных факторов, побуждающих туристов открывать для себя новые направления. Рассказывая о гастрономических «скрытых жемчужинах» Азии, платформа стремится познакомить путешественников с местами, где местные блюда отражают историю, культурное наследие и творческий потенциал местных сообществ.
Хюэ выделяется своей императорской кухней – кулинарной традицией, уходящей корнями в историю города как столицы династии Нгуен. Кухня Хюэ, известная изысканным вкусом, тщательным приготовлением и художественным оформлением блюд, воплощает многовековые придворные и культурные традиции.
 |
| Посетители пробуют традиционные блюда Хюэ во время Недели традиционной кухни Хюэ 2024 года. |
Такие характерные блюда, как «бун бо Хюэ» – острый суп с рисовой лапшой и говядиной по-хюэски, «бань бео» – рисовые пирожки на пару, «бань кхоай» - хрустящие блинчики по-хюэски и «бань бот лок» – клецки из тапиокового крахмала, воплощают самобытность бывшей императорской столицы и одновременно демонстрируют богатство кулинарного наследия Вьетнама.
Включение Хюэ в список Agoda еще раз подчеркивает растущую международную привлекательность вьетнамской кухни и отражает усиливающуюся тенденцию, при которой туристы выбирают Вьетнам не только ради природных ландшафтов и культурного наследия, но и ради знакомства с аутентичной местной гастрономией.
Это не первое международное признание гастрономии Хюэ. В 2023 г. международный гастрономический справочник TasteAtlas поставил город на 28-е место в рейтинге 100 лучших гастрономических городов мира, отметив богатство и разнообразие местной кухни.
В Хюэ насчитывается более 1 700 из примерно 3 000 вьетнамских блюд, упомянутых в придворных документах династии Нгуен. Кулинарное наследие города включает три основных направления – народную, императорскую и вегетарианскую кухню.
Кухня Хюэ, в которой качество ставится выше количества, отличается сложными технологиями приготовления, изысканным оформлением блюд и утонченной культурой трапезы, превращающей каждый прием пищи в своеобразное художественное впечатление.
Гастрономия стала одним из главных факторов, привлекающих туристов в Хюэ, причем многие путешественники выбирают город специально для знакомства с его кулинарными традициями. Помимо императорских банкетов и вегетарианских застолий, гости могут попробовать такие популярные местные блюда, как «ком хен» – рис с моллюсками, многочисленные традиционные пирожные Хюэ и сладкие супы, приготовленные местными жителями, что позволяет в полной мере ощутить самобытный вкус кулинарного наследия города.
От изысканных императорских деликатесов, некогда подававшихся правителям династии Нгуен, до простых домашних блюд кухня Хюэ отражает мастерство, творческий подход и внимание к деталям, которые на протяжении многих поколений определяли гастрономическую культуру города.
Благодаря более чем 1 000 сохранившимся рецептам в стиле Хюэ, включая блюда императорской кухни, город остается одним из самых богатых гастрономических направлений Вьетнама./.
ВИА
' %2F><%2Fsvg>)
