В Хошимине и южных провинциях и городах многие проекты уже не ограничиваются использованием местного сельскохозяйственного сырья, а идут дальше: молодые сельхозпредприниматели превращают побочные продукты в сырье, внедряют технологии в производство, разрабатывают коммерчески жизнеспособную продукцию и создают дополнительные источники дохода для местных сообществ.
Ориентация на развитие циркулярной экономики
В беседе с корреспондентом ВИА Нгуен Тхи Бао Хонг из провинции Донгнай рассказала, что на нынешний конкурс представила проект «Выращивание соломенных грибов по полностью натуральной циркулярной модели». Проект предусматривает создание модели выращивания соломенных грибов по принципам циркулярной экономики, после чего использованный соломенный субстрат применяется для разведения червей, получения органических удобрений и биомассы для овощных культур. Растительные остатки затем компостируются и возвращаются в почву. Таким образом, сырье с невысокой первоначальной стоимостью проходит несколько этапов переработки, позволяя создавать большую добавленную стоимость из одной и той же единицы ресурса.
Представитель команды проекта «Броня для семян» из города Кантхо сообщил, что другой подход заключается в использовании соломы и кофейной гущи вместе с грибком Trichoderma и ферментированным органическим клеем для создания защитного покрытия вокруг семян. Продукт призван защищать семена во время хранения, способствовать развитию растений после посева и создавать возможности для применения в лесовосстановлении, восстановлении лесов и сельском хозяйстве.
В проекте «Пресноводная рыбная котлета из солоноватоводной тилапии Хоадэ» адаптация к изменению климата сочетается с обеспечением средств к существованию населения в районах, где сочетаются выращивание риса и креветок. Вместо продажи тилапии в качестве сырья ее перерабатывают в рыбные котлеты. Побочные продукты затем перерабатываются в белковый раствор для использования в растениеводстве.
 |
| Модель зеленой фермы, сочетающая сельскохозяйственное производство с туристическими впечатлениями, получает все большее распространение среди местных жителей, способствуя диверсификации туристических продуктов региона. |
Молодые сельхозпредприниматели используют не только отходы местного сырья, но и все отчетливее учитывают социальную составляющую в своих бизнес-моделях и стартап-проектах. Например, проект Handmade với NaNi использует остатки непроданных складских запасов тканей (deadstock) для производства одежды, аксессуаров и корпоративных подарков. Проект также организует производство таким образом, чтобы создавать источники дохода для домохозяек, людей с инвалидностью и других социально уязвимых работников на местах.
В свою очередь, проект «Бытовые изделия из кокосового ремесла» использует старые стволы кокосовых пальм после обновления плантаций для изготовления предметов домашнего обихода. Кроме того, проект сотрудничает с семьями из ремесленных деревень, создавая дополнительные источники дохода для женщин из малообеспеченных семей и людей с инвалидностью в сельской местности.
Особое место занимают проекты, непосредственно направленные на решение проблемы отходов. Один из них предусматривает создание инфраструктуры для переработки биологических отходов по циркулярной модели с целью переработки мусора без сжигания и захоронения и последующего производства нескольких видов продукции, включая органический компост, твердое восстановленное топливо, переработанные пластиковые гранулы и микробиологические препараты. Другие проекты ориентированы на создание новых видов сырья: биоизоляционные материалы из стеблей лотоса, биокожи из кожуры манго, материалы и бытовые изделия из рисовой шелухи и другие продукты.
Член жюри, сооснователь и стратегический консультант GreenHubAsia Чан Лан Ань отметила, что благодаря настойчивости и готовности действовать молодые сельхозпредприниматели начинают стартапы, развивающиеся по модели циркулярной экономики и ориентированные на создание бизнеса, который не только приносит прибыль, но и оказывает социальное воздействие. Несмотря на различия в исходных условиях и направлениях стартапов, большинство молодых предпринимателей демонстрируют общий посыл: «Я люблю свой продукт и хочу создавать на его основе новый продукт».
Технологии — в основу «зеленого» предпринимательства
Отборочные этапы 12-го конкурса «Зеленое предпринимательство — 2026» в других регионах также показывают, что все больше проектов отказываются от продажи сырья в необработанном виде и переходят к глубокой переработке для повышения его стоимости, ориентируясь на «зеленое» предпринимательство.
Показателен проект «Регенеративное сельское хозяйство — повышение стоимости вьетнамского риса» из провинции Донгтхап. Он возник из конкретной проблемы рисоводческих районов — наличия соломы после уборки урожая, коровьего навоза и нагрузки на сельскохозяйственные земли. Проект предусматривает создание цепочки переработки соломы и коровьего навоза в органические микробиологические удобрения с последующим возвращением их на рисовые поля. После этого рис перерабатывается в готовый к употреблению продукт. Для продления срока хранения при комнатной температуре рассматривается применение технологии стерилизации Retort.
Тем временем проект «Свежий пальмовый сок в жестяных банках» из провинции Анзянг выбрал традиционный продукт, тесно связанный с жизнью кхмерской народности, и развивает его как продукт глубокой переработки. Вместо преимущественного использования пальмового сырья в традиционном виде сок будет проходить технологическую переработку и консервирование для выхода на городской рынок, в сектор общественного питания и современные каналы дистрибуции.
Проект «Концентрированная основа рыбного соуса VK» использует анзянгскую пасту из рыбки «линь» и камаускую пасту из рыбы «фи» в качестве сырья для производства концентрированной основы, позволяющей сократить время приготовления традиционных блюд Южного Вьетнама.
Проект «Креветочная котлета Нгоктьен» направлен на повышение стоимости речных креветок посредством глубокой переработки: мясо креветок используется для изготовления котлет, а головы и панцири включаются в дальнейшую переработку для производства креветочного рыбного соуса «мам том» и органических удобрений.
Одним из результатов распространения проектов «Зеленого предпринимательства» становится более широкое применение технологий для решения повседневных задач. Так, технология искусственного интеллекта используется для выявления признаков заболеваний дуриана по изображениям в сочетании с данными о саде и сельскохозяйственным дневником, чтобы формировать рекомендации для фермеров. Приложение размещено в Google Play и уже зафиксировало первые платежные операции; одновременно проводятся испытания совместно с торговыми представителями компаний, поставляющих сельскохозяйственные материалы, и кооперативами.
Это важное отличие на этапе коммерциализации, поскольку экологичный продукт должен предлагать не только привлекательную экологическую концепцию. «Зеленый» продукт должен отвечать на вопросы о качестве, цене, стабильности характеристик, соответствии стандартам, производственных возможностях и наличии клиентов, готовых платить за него.
По оценкам ряда экспертов, после принятия Политбюро 4 мая 2025 года Резолюции № 68-NQ/TW о развитии частного сектора экономики частный сектор продемонстрировал заметные изменения. В частности, дух предпринимательства и стремление к ведению бизнеса получили широкое распространение и стали одним из стимулов экономического роста.
В этом контексте конкурс «Зеленое предпринимательство» не только демонстрирует привлекательность стартап-среды для молодых сельхозпредпринимателей, но и становится «продолжением» реализации духа Резолюции № 68-NQ/TW, способствуя достижению ее целей. Речь идет о стимулировании развития частного сектора в соответствии с целями и направлениями, определенными Резолюцией, а также укреплении доверия предприятий, предпринимателей и всего общества к развитию частной экономики.
Источник: ВИА
' %2F><%2Fsvg>)