Модернизация производства и повышение ценности местной продукции

В горном районе Ванмиеу провинции Футхо плоды драконьего фрукта, сбыт которых прежде вызывал серьезные трудности у местных фермеров, сегодня приобретают новую ценность благодаря инновационному подходу и внедрению технологий в производство. В сельскохозяйственном кооперативе «Лок Тхюи Киюнь Farm» из имеющегося в регионе сырья – красноплодной питахайи – разработали и наладили производство необычной продукции – лапши, открыв новое направление повышения добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции. Изделия получили признание не только среди отечественных потребителей, но и вызвали интерес на рынках Японии, России и Пакистана.

Производственная деятельность в сельскохозяйственном кооперативе по производству чая Хао Дат, провинция Тхайнгуен. Фото: ДАТ НГУЕН

В провинции Чавинь компания с ограниченной ответственностью Чавинь Farm (Sokfarm) демонстрирует роль цифровых технологий в продвижении местной продукции среди потребителей. Развивая производство товаров на основе нектара кокосовых соцветий – продукта, тесно связанного с бытом и культурой кхмерского населения, – компания не только использует традиционные каналы сбыта, но и активно задействует социальные сети и электронную коммерцию для продвижения своей продукции, знакомства потребителей с сырьевыми зонами, разъяснения способов использования товаров и популяризации самобытной культуры местного сообщества. Благодаря этому ежемесячная выручка компании, составлявшая в 2025 году около 30 млн вьетнамских донгов, в 2026 году превысила 2 млрд вьетнамских донгов только на платформе TikTok Shop, при этом было реализовано около 200 тыс. единиц продукции.

Опыт сельскохозяйственного кооператива Тай Хоан (провинция Тхайнгуен) по производству крахмальной лапши из маранты демонстрирует другой подход: продвижение традиционного продукта на международные рынки посредством стандартизации производства и повышения качества. По словам Представителя кооператива Чан Минь Ань, с самого начала своей деятельности кооператив взял курс на комплексную реорганизацию производственного процесса. Работа включала создание сырьевых зон, налаживание сотрудничества с местными жителями, обучение их агротехническим приемам, закупку выращенной продукции, а также строительство производственных помещений, приобретение оборудования и контроль качества на каждом этапе.

На сегодняшний день кооператив сформировал сырьевую зону площадью около 70 га, наладил сотрудничество с 700 домохозяйствами и постепенно создал относительно замкнутую производственную цепочку. Традиционная крахмальная лапша из маранты, производство которой издавна связано с повседневной жизнью народностей Тай и Нунг, под брендом Тай Хоан вышла на рынки США, Австралии, Республики Корея и Чешской Республики...

Развитие цепочек создания добавленной стоимости с ориентацией на рыночный спрос

Этнические общины Вьетнама располагают тысячами разнообразных уникальных продуктов, обусловленных природными условиями, традициями земледелия, способами переработки и местными знаниями каждого региона. Каждый такой продукт представляет собой не только товарную ценность, но и воплощает истории о людях, культуре и истории местного сообщества. Именно это становится конкурентным преимуществом в условиях, когда потребители все больше внимания уделяют происхождению продукции, ее натуральности, качеству и экологической устойчивости.

Производственная деятельность в сельскохозяйственном кооперативе «Лок Тхюи Киюнь Farm», провинция Футхо. Фото: ФУ ТХЮИ

Рассказывая о практическом опыте кооператива Тай Хоан по выходу на международные рынки, г-жа Чан Минь Ань отметила, что для подготовки одной экспортной партии кооперативу порой требуется более года. За это время необходимо отправить образцы на лабораторные испытания, проверить содержание остаточных веществ, доработать упаковку и маркировку, а также завершить все необходимые экспортно-импортные процедуры. Поэтому, по мнению представителя кооператива, решающим фактором является не только хороший вкус продукции, но и способность преобразовать традиционное качество в контролируемый и документально подтвержденный производственный процесс.

Кооперативы рассчитывают на поддержку в вопросах соблюдения стандартов, проведения лабораторных испытаний, правового сопровождения, защиты интеллектуальной собственности и регистрации брендов за рубежом. Это позволит им повысить способность соответствовать требованиям зарубежных рынков и обеспечить устойчивое расширение экспортных возможностей...

По словам Постоянного заместителя председателя, генерального секретаря Ассоциации малых и средних предприятий Вьетнама То Хоай Нама, необходимо укреплять сотрудничество между регионами, обладающими взаимодополняющими преимуществами, увязывать сырьевые зоны с перерабатывающими предприятиями и системами сбыта, а также обеспечивать баланс интересов производителей и предприятий.

В сфере государственной политики следует перейти от разрозненных мер поддержки к комплексной поддержке всей цепочки создания добавленной стоимости, сосредоточив усилия на устранении узких мест в управлении, переработке, лабораторных испытаниях, сертификации качества, защите интеллектуальной собственности и логистике. Приоритетное внимание необходимо уделять развитию общей инфраструктуры и сервисов, таких как холодильные склады, системы прослеживаемости происхождения продукции и службы контроля качества, что позволит снизить издержки малых предприятий и кооперативов.

ВУ ЗУНГ

Переводчик: ДАНГ ХЮЭ