Фестиваль под девизом «Квинтэссенция вьетнамских напитков» призван прославлять культурные ценности, связанные с потреблением напитков, укреплять связи между предприятиями и развивать туристические продукты в соответствии с тенденциями зеленого и устойчивого потребления.

Мастер вручную тщательно отделяет тычинки лотоса Тэйхо для ароматизации чая традиционным способом.

Четыре тематические зоны

По данным организаторов, фестиваль займет около 4 500 кв. м. В открытом пространстве разместятся площадки для выставок, дегустаций, интерактивных мероприятий и делового общения. Программа будет организована в четырех тематических зонах: «Пиво и алкогольные напитки», «Чай», «Кофе» и «Фруктовые соки и авторские напитки».

В зоне пива и алкогольных напитков будут представлены традиционные и современные продукты, объединяющие наследие ремесленных деревень и современные производственные технологии. Посетители смогут продегустировать напитки, пообщаться с мастерами и узнать больше об их производстве. Гастрономическую часть программы дополнят такие блюда, как чака, нем Фунг, креветочные оладьи Хо Тэй и хрустящий рис Ниньбиня.

Чайная зона позволит погрузиться в элегантную и утонченную культуру вьетнамского, в частности ханойского, чаепития. Здесь будут представлены лотосовый чай Тэйхо, чай Танкыонг из провинции Тхайнгуен, чай Шантует, а также травяные чаи и другая чайная продукция категории OCOP. Программа включает показательные церемонии заваривания и дегустации чая, а также встречи с мастерами.

Кофейная зона объединит ханойские бренды, предприятия, кооперативы и производителей из основных кофейных регионов страны, включая Даклак, Ламдонг, Шонла и Дьенбьен. Демонстрации приготовления кофе во вьетнамском фильтре, яичного кофе и эспрессо позволят посетителям познакомиться с особенностями приготовления напитков и культурой потребления кофе во Вьетнаме.

В зоне фруктовых соков и авторских напитков будут представлены соки, смузи, фруктовые чаи, питьевые йогурты, комбуча, напитки с пониженным содержанием сахара, травяные напитки, а также безалкогольные и алкогольные коктейли из тропических фруктов, трав и вьетнамской сельскохозяйственной продукции. Здесь также пройдут показательные выступления барменов, встречи с ними и презентации новых тенденций в индустрии напитков.

Бариста украшает чашку яичного кофе изображением Башни Черепахи.

Связь культуры напитков с развитием туризма

На фестивале Департамент культуры, спорта и туризма планирует представить «Туристическую карту напитков Ханоя» с информацией о наиболее известных кофейнях, заведениях и барах, предлагающих напитки и коктейли. На карту будут нанесены QR-коды с информацией о соответствующих местах.

Ханой намерен постепенно формировать тематические туры и маршруты, посвященные напиткам и объединенные с экскурсионными программами, знакомством с культурой, а также туристическими, гастрономическими и гостиничными услугами.

Фестиваль также призван содействовать развитию туров в ремесленные деревни, производящие алкогольные напитки, чай и кофе, а также на специализированные перерабатывающие предприятия.

Особое внимание уделяется применению технологий, включая электронные меню, QR-коды для заказа еды и напитков и безналичную оплату. Одновременно будет поощряться использование чистых натуральных ингредиентов и экологичной упаковки, а также отказ от одноразового пластика.

Ожидается, что фестиваль привлечет около 50 тыс. посетителей. В работе выставочных стендов примут участие около 80 –100 представителей предприятий, ремесленных деревень, туристических и гастрономических организаций и ресторанов. Организаторы ставят цель после завершения фестиваля разработать 1-2 тематических тура или маршрута, посвященных напиткам.

Посредством Фестиваля напитков Ханоя 2026 года столица стремится продвигать свой образ элегантного и творческого города с богатой гастрономической культурой, а также постепенно превратить мероприятие в ежегодное тематическое событие и характерный туристический продукт Ханоя на период 2026 – 2030 годов.

ВИА